Ceaiul Matcha. Preparare si beneficii
De-a lungul calatoriilor noastre, am intrat in contact cu diferite culturi si traditii si asa am descoperit feluri noi de mancare si bauturi interesante. Una din astfel de bauturi este Matcha Tea, preparat cu apa sau varianta cu lapte, Matcha Latte.
Cand vine vorba de gust, parerile sunt impartite, love it or hate it. Surorii calatoare Simy ii place la nebunie, asa ca o cauta prin mai toate cafenelele. Sora calatoare Ramo insa nu poate sa o bea fiindca i se pare ca are gust de alge cu lapte.
Originara din Japonia, bautura asta a inceput sa fie raspandita prin toata lumea. Sora calatoare Simy zice ca cel mai bun Matcha Latte a baut in Thailanda, insa am descoperit si in Romania cateva cafenele care servesc aceasta bautura.
Si cum pulberea matcha nu e folosita doar la ceai, tot din Thailanda am mai luat biscuiti si napolitane. Iar o prietena ne-a adus din Japonia Kit Kat.
Acum suntem in cautare de ceai Matcha si alte produse si in Romania si ne-am bucurat cand am gasit ceaiul la Maya Tea and Coffee.
Matcha este o pudra delicata obtinuta prin macinarea frunzelor de ceai verde, care se amesteca cu apa fierbinte dand nastere unui ceai cu o aroma deosebita. Din cauza procedeului de producere, acest ceai este mai scump decat alte ceaiuri verzi.
Consumat in trecut doar de calugarii budisti, acest ceai a devenit popular in ultimii ani si a dus la dezvoltarea unei intregi industrii. Pudra este folosita in moduri creative si in restaurante: infuzata in cocktailuri, in latte-uri, presarata peste mancaruri si chiar ca ingredient in deserturi, de la macarons la torturi.
Cate tipuri de matcha exista?
In Japonia, exista doua tipuri de matcha servite in ceremonia ceaiului japonez. Ele sunt usucha (subtire) si koicha (gros). Usucha este cel mai comun si este servit la fiecare ceremonie a ceaiului.
Este confectionat din mugurii si frunzele cele mai bune ale plantei tinere de ceai. Este recoltat de obicei de masina. Koicha are un gust mai complex si consistenta mai groasa si este produs din muguri de plante de ceai in varsta, este de obicei ales de mana, si este foarte scump!
Care sunt proprietatile ceiului Matcha?
Se spune ca are proprietati antioxidante, fiind ingredientul perfect pentru intarirea sistemului imunitar. Este plin de minerale, vitamine, aminoacizi si antioxidanti. Oamenii de stiinta au confirmat prin studiile lor ca un pahar de ceai este echivalentul a 10 pahare de ceai verde ca valoare nutritionala si continut de antioxidanti.
Atentie! Are continut relativ ridicat de cofeina, dar este absorbita mult mai lent in organism (6-8 ore).
De ce aveti nevoie ?
Noi am luat un kit de matcha de la Maya Tea and Coffee si am avut practic toate ustensilele de care aveam nevoie pentru prepararea ceaiului:
- Praful
- Un castron (Chawan)
- Un tel din Bambus (Chasen)
- O lingurita din Bambus (Chashaku)
- O sita
Cum se prepara Matcha?
Se pune praful si se toarna putina apa fierbinte. Se amesteca cu telul din bambus pana se transforma intr-o pasta. Trebuie sa amestecam in forma literei “Z”. Cand apar niste bule mici, ceaiul este gata. Daca doriti sa puneti si lapte, faceti o spuma de lapte si turnati peste.
Daca v-am facut curiosi si vreti sa gustati ceaiul Matcha, il puteti gasi AICI.
