Cu furculita prin Lisabona

In fiecare oras nou in care ajungem facem o mica documentare despre mancarurile traditionale si restaurante dragute in care sa mergem. Cu ajutorul Tripadvisor, am intocmit pentru Lisabona o lista intreaga cu astfel de restaurante, numai ca nu ne-a ajutat prea mult. De obicei alegem locuri cu un design interesant si relaxant si cand am plecat in cautarea restaurantelor de pe lista pentru un pranz sau cina, pe multe dintre ele le-am gasit goale, in pofida recenziilor bune, asa ca am schimbat tactica. Se pare ca locuitorii Lisabonei pun mai mult pret pe mancare si nu-I intereseaza foarte tare aspectul, pentru ca unele din locurile in care am mancat ar trece drept carciumi de cartier din anii ’90 ai Romaniei (in Bucuresti nu cred ca ai intra in asemenea locuri). Dar mancarea este intotdeauna proaspata si la preturi destul de mici. Iubitorii pestelui si a fructelor de mare o sa iubeasca Lisabona pentru asta, bucataria portugheza bazandu-se mult pe preparate din peste. La multe carciumi o sa gasesti meniul zilei cu supe la 1,5 euro. Supa lor traditionala se numeste “caldo verde”, o supa de legume regasita in meniurile tuturor restaurantelor. De ceva vreme, incercam si restaurantele cu burgeri, asa ca am bifat unul si in Lisabona. Cum una dintre noi nu mananca carne, incearca sa gaseasca cei mai buni burgeri vegetarieni (pana acum un burger-bar din Bucuresti si unul din Roma sunt in top). Cel din Lisabona a fost insa dezamagitor.

Cum portughezii sunt mari iubitori de peste, o sa gasiti sardine mai la tot pasul. Va recomandam pate-ul de sardine, care de obicei ti se aduce ca un aperitiv cat astepti felul principal. La un restaurant de cartier ne-au dat din cel cumparat de la magazin, dar la restaurantul unui hotel am mancat pate proaspat, facut de ei (alaturi de cel mai bun cuscus si risotto), diferenta fiind destul de mare, am fi mancat cateva portii. Daca tot va spuneam de aperitive, aveti grija…unele dintre ele sunt gratis, altele trebuie platite, asta depinde de restaurant (cam ca “coperto” de la italieni). Cele mai multe restaurante iti aduc paine proaspata, pate de sardine, masline, salam sau branza. Iar daca am adus vorba de branza, incercati Queijo da Serra. Noi nu suntem mari fane branza, dar ni s-a parut delicioasa, tare la exterior, cu o textura onctuoasa si cremoasa in interior. Dupa cum va spuneam, daca va place pestele, o sa va simtiti bine in Lisabona. Pestele preferat de portughezi este codul uscat si sarat (bacalhau) si se spune ca exista atatea retete de a gati codul cate zile sunt intr-un an. Cea mai populara reteta e Bacalhau a bras, gasita in majotitatea restaurantelor traditionale. Un alt fel de mancare traditionala incercata a fost Arroz de Tamboril, cu peste monkfish (peste-calugar), un alt tip de peste extrem de des folosit in bucataria portugheza. Si bineinteles, somonul, care vine direct cu garnitura de cartofi si pastai verzi incluse in pret (intre 7 si 11 euro). Atentie insa, portile sunt imense! Cel putin in locurile in care am mancat noi, am dat de portii gigant, abia terminand jumatate din mancarea din farfurie. Daca mai aveti loc pentu desert, pe langa faimoasele pasteis de nata, un alt desert traditional este arroz doce, asemanator cu orezul cu lapte al copilariei noastre.

Daca nu aveti timp de stat la restaurant, va recomandam Mercado da Ribeira. In documentarea noastra despe Lisabona tot dadeam de articole despre Mercado de Ribeira, dar uitandu-ne pe harta si vazand ca nu prea aveam cand sa ajungem acolo, am zis sa nu o punem pe lista. Dar cand ne intorceam intr-o zi din Belem, tramvaiul 15 a oprit chiar în fata Pietei, anuntand toti pasagerii ca nu merge mai departe pe ruta lui normala si a trebuit sa coboram. Mercado da Ribeira, cunoscuta ca si Piata 24 Iulie este  Piata principala a Lisabonei inca din 1892, avand un interior de fier si un dom in stil oriental. In 2014 piata a fost preluata de  revista Time Out, care a adaugat  tarabe cu mancare si produse traditionale. Este deschisa de la 10 dimineața pana la miezul noptii, de duminica pana miercuri si de la 10 pana la 2 noaptea de joi pana sambata. Sigur o sa gasiti ceva bun de mancat aici, au cate ceva pentru toate gusturile, de la fructe de mare, sandwichuri, burgeri, sushi, conservele traditionale, inghetata, dulciuri si bauturi. Piata are 35 de tarabe, cu un design asemanator, scrisul cu alb pe o tabla neagra. Este un open space asa ca la orele de varf cu greu o sa gasiti un loc liber la o masa. Dupa ce terminati sa dati o tura la parter, va recomadam sa mergeti si la etaj, care a fost deschis in 2015 si contine o sala pentru spectacole cu o capacitate de 350 de locuri pe scaune sau 650 in picioare, o galerie si un info point al revistei Time Out din Lisabona. Dupa parerea noastra, Lisabona e una din capitalele cu cea mai ieftina mancare, facand un raport calitate-pret, asa ca nu o sa lasati o avere pe o masa la restaurant. Iar faptul ca portiile sunt destul de mari reprezinta inca un plus. Noi am fost atat de multumite, incat nici sora vegetariana n-a avut cum sa se planga de mancare.